Re: limites de conservation au congelateur

comme il semble ne plus y avoir personne sur f.s.bio, je Xpost sur medecine, en espérant qu'il y reste quelques sachants...
Le 23/02/2024 à 11:12, robby a écrit :

Je ne comprend pas bien:
 pourquoi préconise-t-on aujourd'hui de ne pas dépasser qq mois pour la viande (cuite, ou meme crue) au congélateur ?
 et pourquoi certains filets de saumon vendus décongelés ne doivent pas être recongelés (bien que toujours fermés) ?
 (il me semble que dans ma jeunesse, on gardait des années...)
  dans un cas comme dans l'autre, que peut-il bien se passer biologiquement à -18 °C ?
 

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Fabrice