Re: Cocos de Paimpol

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Sujet : Re: Cocos de Paimpol
De : methrandil-nosp (at) *nospam* m.yahoo.fr (Methrandil)
Groupes : fr.rec.cuisine
Date : 01. Sep 2021, 16:51:04
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Le 01/09/2021 à 14:30, jean b. a écrit :
Bonjour,
    Petite question bête : je profite de la saison pour écosser des cocos
de Paimpol et d'en congeler des sacs de 400/500 gr.
    Faut-il les rincer avant de les congeler, ou pas. Jusqu'à présent, je
ne le faisais pas.
    Merci !
 
J'aurais tendance à dire que non. Cela introduirait plus d'eau dans les cocos, avec le risque qu'ils s'abiment avec la congélation (soit en les faisant exploser de l'intérieur, soit en "brulant" l'extérieur avec la glace.
Eventuellement les rincer un coup après décongélation et avant cuisson.

Date Sujet#  Auteur
1 Sep 21 * Cocos de Paimpol8jean b.
1 Sep 21 +* Re: Cocos de Paimpol2Richard Hachel
29 Sep 21 i`- Re: Cocos de Paimpol1le soldat rose a grosse trompe
1 Sep 21 +* Re: Cocos de Paimpol3Methrandil
1 Sep 21 i`* Re: Cocos de Paimpol2jean b.
1 Sep 21 i `- Re: Cocos de Paimpol1toto
1 Sep 21 `* Re: Cocos de Paimpol2charwal
6 Sep 21  `- Re: Cocos de Paimpol1jean b.

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