Re: limites de conservation au congelateur

Le 19/03/2024 à 10:22, François Guillet a écrit :

Je vois que tu commences à te ranger à mon avis : la façon ou l'opportunité de le faire ou pas pourrait avoir de l'importance. Evidemment.

La conclusion est bien plutôt que le risque de décongélation/recongélation quand on le fait intelligemment,

mais évidemment que comme pour n'importe quelle norme sanitaire ou de sécurité, on pourrait toujours raffiner et détailler à l'infini les limites plus larges si on considère tel produit donné ou tel protocole d'utilisation donnée ! meme pour les feux rouges, les sens-interdits et les ceintures de cécurité !
Sauf que quand tu dois donner une norme ou recommandation a la population entiere
- ne compte pas trop sur "les gens sauront procéder intelligemment au cas par cas"
- plus c'est compliqué moins c'est comprehensible, appliqué, retenu.
cependant comme dis plus haut, en toute matière pédagogique je serais pour 2 niveaux:
- la norme générale simple
- les principes un peu plus compliqués pour comprendre pourquoi et adapter aux situations (pour les gens qui aiment chipoter. AMHA pas la mère de famille qui doit déjà jongler entre 1000 considérations tout en ne voulant pas faire prendre de risque à ses gosses ).
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Fabrice