nouveau sur macbook

Bonjour,
Je ne suis pas un grand fan de mac pour des tas de raison dont nous pourrons discuter plus tard :-). Je connais très bien Linux (y compris un peu BSD) et un peu Windows.
J'ai eu (cadeau) pendant quelques mois un iMac de 2006 (un des tout premiers Intel), dont l'OS d'origine (snow leopard :-) était inutilisable pour cause de certificats invalides pour internet. Après avoir fait 12€ de frais (ram) je l'ai revendu 50€... Il faisait très bien tourner Debian.
C'est ma seule expérience de Mac (ou presque).
Par curiosité, pour noël, je me suis fait offrir un Macbook 2017, 8Gb ram, 500Go de ssd nvme, écran retina, très mignon (or rose).
Ma question pour l'instant: Qu'est-ce qu'il faut impérativement faire avant même de changer le nom de l'utilisateur? qu'est-ce qu'il ne faut surtout pas faire à ce stade?
Par exemple il me propose de passer de Monterey à Ventura (ou de mettre à jour Monterey), que dois-je faire?
merci
jdd
NB: 330€ chez certideal, garanti 2 ans
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https://dodin.org