shells et opérations sur le texte

bonjour :-)
il s'agit du script suivant :
#!/bin/sh -
fuseauHoraire="${fuseauHoraire:0:1} 10#${fuseauHoraire:1:2} *60*60"
sur mon vieux mac, il fonctionnait sans pb.
sur mon nouveau pc, avec Ubuntu 22, il dit "Bad substitution".
Si je supprime "#!/bin/sh -", ça marche. (cad, si je comprend bien, si je reste explicitement en bash.)
est-ce que qqn pourrait m'expliquer svp ce qui se passe, comment ça marche, et comment bien écrire les scripts pour faire ce que je veux, svp ?
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