Re: dotclear

Le 17/09/2024 à 07:22, Matthieu Weber a écrit :

la tradition, remontant maintenant à des décennies (ce qui ne rajeunit
personne), est de demander une recette de cuisine à toute personne
postant une réponse technique valide. L'origine de cette tradition vient
de la citation, véridique : « le prochain qui demande comment faire
marcher son winmodem sous linux, je lui envoie la recette des pancakes ».

Merci pour ce cours d'histoire du groupe :-).
Si c'est non technique, je m'abstiendrai à l'avenir (d'autant que mes conseils techniques sont faux 7 fois sur 8), et en attendant...
## Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de moutarde savora
- 12 pièces d'aiguillette de canard
- 4 gousses d'ail
- 400g de pommes de terre
- 600g de carottes
- muscade
- thym
- origan
- beurre
- lait (si nécessaire)
## Recette
1. Disposez les aiguillettes de canard dans un plat.
2. Pelez deux gousses d’ail et écrasez-les en purée. Mettez-la dans un bol. Versez l’huile et mélangez. Ajoutez les autres ingrédients : savora, vinaigre, thym, origan. Mélangez à nouveau pour avoir une marinade assez homogène.
3. Versez la marinade sur les aiguillettes en vous assurant qu’elles soient toutes bien imbibées. Laissez mariner une heure au frais, voire plus si vous le pouvez.
4. Pendant ce temps, cuisez les pommes de terre et les carottes dans de l'eau. Faites revenir le restant d'ail pressé avec un peu d'huile d'olive et de muscade. Une fois cuites, faites passer les pommes de terre et les carottes au presse purée, mélanger avec le mélange ail/muscade, un peu de beurre et, si nécessaire, de lait.
5. Cuire à la poêle les aiguillettes marinées.
Servir ensemble et chaud.