Re: Têtes de Nègres

Le 11/10/2024 à 17:21, Père Sonnes a écrit :

Têtes de Nègres
 A une époque j'en achetais, c'était pas cher et c'était bon.
 Quel est le nouveau nom des Têtes de Nègres déjà ?
 suivi cuisine
 

Recette du nègre en chemise.
250g de chocolat
3 œufs
100 g de beurre
150 g de sucre
75 g de farine
Préparation
Préchauffez le four th.7 (180ºC). Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez le beurre. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez-les au chocolat. Ajoutez la farine, puis les blancs montés en neige. Enfournez pendant 1 heure.
Laissez refroidir 24 heures (au frigo).
Servir avec de la crème Chantilly.