Plus ou moins

L'énigme précédente étant en plan ;-) en voici une petite.
Ce matin, j'ouvre le robinet mitigeur de l'évier dans ma cuisine et je constate que l'eau qui coule est tiède.
Je pousse alors le mitigeur à fond côté eau froide car s'il était bien du côté froid, il devait faire un peu de mélange quand même et là l'eau, devient... plus chaude.
Mais (qu'est-ce) que se passe-t-il ?
Amicalement
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Jacques