Re: limites de conservation au congelateur

Le 26/02/2024 à 10:18, yves a écrit :

Oui. Et même une prolifération potentiellement massive, reprendre les
chiffres ci-dessus sur plusieurs cycles de décongélation: 1 bactérie donne
1024 bactéries, 1024 bactéries donnent 1024 x 1024 =  environ 1000000 de
bactéries. Bon, il y a des facteurs limitants, mais quand même.

ok, pour des produits décongelés par Carrefour (saumon fumé), je comprend ( mais comment ne sont ils pas directement risqués à la consommation, eux ? car de Carrefour à l'assiette il va se passer du temps ! )
mais pour des produits frais que je congele moi-meme (ex: viande), dans un congelateur sain, je comprend que le risque est a la décongélation lente, pas si je cuit direct sorti du congel, et mange direct sorti du grill ?
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Fabrice