Plus rien à découvrir ?

Autrefois, il suffisait de lever les yeux vers les étoiles, d'observer
la chute d'une pomme ou un orage pour découvrir un phénomène
nouveau (la foudre en boule, par exemple) ou dresser une théorie
(la gravitation universelle), etc.

Peut-on encore, de nos jours, trouver des choses à notre échelle
avec nos sens et des outils rudimentaires qui coûtent moins qu'un
microscope électronique à balayage, ou y n'y a-t-il plus rien à découvrir,
tout ou presque est expliqué au grand désespoir des poètes et des
Einstein en herbe ?

Une anecdote me donne envie de croire que c’est possible.

Dans les années soixante, un jeune Sud-Africain noir remarque pendant
un cours de cuisine que, mis au congélateur, le lait chaud se transformait
plus vite en glace que le lait froid. L’effet Mpemba venait d’être découvert.