Re: 1) Il y a les observateurs qui me lise mais qui ne dise rien, par peur ou pas

Le 13/08/2023 à 00:42, Ray_Net a écrit :

Le liquide chaud se met au dessus du liquide moins chaud.
Tout comme la tempéraure d'une pièce est plus élévée près du plafond.
D'autre part, l'air étant un isolant thermique, il y a peu d'échange calorifique entre les 2
fluides.
 

Comme les assiettes à soupe sont plus isolantes que l'air, la chaleur de la soupe s'évacue par la surface exposée à l'air. Le gradient thermique est orienté de la masse de la soupe vers sa surface (excepté dans le cas des soupes glacées).