Re: Combien absorbez vous de pesticides

Le 13/01/2025 à 20:56, Olivier@ a écrit :

Le chou produit des substances pour détruire ses parasites (des pesticides "naturels" donc). La publication donne la liste des pesticides "naturels" du chou (*).Ces substances sont toxiques pour les autres être vivants, humains inclus. D'après la publication de Bruce Ames, 99,99 % des pesticides ingérés par les humains sont d'origine naturelle. Cela représente environ 1,5 g de pesticides "naturels" par personne et par jour.
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https://www.pnas.org/doi/pdf/10.1073/pnas.87.19.7777

  Je ne vois pas de polluants éternels ni de déclaration de conflit d'intérêt dans cette publication vieille de 35 ans....

Pensez-vous que Bruce Ames aurait dû fonder un observatoire du chou pour mesurer la teneur en glucosinate du saint légume et envoyer une gamine invectiver le directeur de l'ONU pour mettre en garde l'humanité contre le mépris de La Nature du Choux.
Zeinab T. Shakour, ... Mohamed A. Farag, in Biotechnology Advances, 2022
-    Les glucosinolates (GLS) sont des substances phytochimiques dotées d'une myriade de bioactivités
- Les ressemblances et les dissemblances dans l'interaction des organismes vivants avec les GLS sont présentées
- Les stratégies développées pour éviter la toxicité des GLS et leur métabolisme sont présentées
- Les technologies pour la production biotechnologique des GLS sont résumées
- La production biotechnologique des GLS est présentée de manière succincte.