[NYT] “卧底”麦当劳：他在日常生活中争取“革命”

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“卧底”麦当劳：他在日常生活中争取“革命”

TIFFANY MAY

2025年2月24日

2月，在香港举行新闻发布会之前，艺术家程展纬在麦当劳门外等候。 Billy H.C. Kwok for The New York Times

不久前在香港的一家麦当劳，52岁的程展纬正在当班，八个小时的工作时间里，他擦拭桌子，清理托盘中吃了一半的薯条，把杯子里的汽水和奶茶倒掉，还要把鼓鼓囊囊的垃圾袋拖到垃圾箱。

对他来讲，这份兼职的主要目的并非维持生计，而是为了他的重要目标做调查工作：在这个世界上收入差距最大的城市里，用艺术为从事卑微工作的人发声，改善他们的待遇。

然而，这个项目在上个月戛然而止，在公开呼吁香港的麦当劳门店恢复员工的带薪用餐时间后，他遭到解雇。程展纬没有气馁，他仍在继续努力——即便在这座城市，更广泛的政治抗议活动的范围已经缩小。

“许多人已经接受了不可以对工作场所发表批评意见的事实。但员工的存在不仅仅是为了创造利润，”程展纬在接受采访时说。“我们有权在公共场合表达自己的观点。”

2月，在遭麦当劳解雇后，程展纬在香港举行的新闻发布会上使用的一些道具。 Billy H.C. Kwok for The New York Times

过去20年里，程展纬的活动横跨艺术和行动主义两个领域，赢得了广泛的支持者，同时网上也有一些反对的声音，称他是在博眼球、搞噱头。

工作场所既是他的灵感来源，也是他的画布，从为博物馆的保安提供凳子，到为地铁的保洁员提供更多关怀，他都曾经四处奔走努力。香港的最低工资标准为每小时40港元，仅勉强够支付基本的生活费用。这里没有集体谈判法，因为没有法律义务，因此承认工会的雇主也相对较少。

尽管如此，在相当长的时间里，工会在政治上很活跃，经常参加示威活动，向港府施压。1997年香港回归后，中国领导人曾承诺给予香港“高度自治”，随着香港人对于他们认为削弱此承诺的行为发起抵制，这样的示威活动变得更为常见。

但持续一年且时有暴力发生的反政府抗议活动导致北京在2020年采取镇压行动，并实施了一项国家安全法，这使得异议的声音受到压制，许多曾经活跃的工会遭到解散。

香港的一些劳动组织者因他们的亲民主激进主义被判违法并入狱。前立法会议员、劳动权益倡导者李卓人自2021年以来一直在狱中候审，政府还悬赏通缉另一名劳工活动人士——现居英国的蒙兆达。

伦敦大学亚非学院中国研究所所长曾锐生表示，就劳工活动本身而言，香港政府不太可能将其视为对国家安全的潜在威胁，尤其是如果劳工活动针对的是大公司而非政府机构。

他说：“困难之处在于，在香港，你做什么，以及会受到怎样的对待，并不总是那么清楚。因此，人们对自己能说什么、不能说什么变得更加谨慎。”压力还在加大：香港在周三提出修例，赋予政府以国家安全为由拒绝新工会的权力。

程展纬表示，他的行动主义始终关注的是民生问题，他认为自己所做的事情并没有什么不对或存在风险。

程展纬在香港一家麦当劳排队点餐，摄于2月。 Billy H.C. Kwok for The New York Times

他说，在新冠疫情期间，情况一度变得紧张，当时当局打击所有可能吸引人群聚集的行为。他说，警方在地铁站搜查并盘问他，当时他穿着保洁的制服，外面套着一个垃圾袋，上面用胶带写着“最低工资，最高风险，最少支持”。

地铁的运营方——港铁后来提高了合同清洁工的时薪。

程展纬拥有香港中文大学美术硕士学位，曾参加世界各地的展览和驻留项目，包括去年在纽约，他在那里收集易拉罐和其他可回收物品，以实现“公民艺术家”的努力。他的一些视频、照片和雕塑作品被香港M+和英国利物浦Open Eye Gallery等博物馆收藏。他的项目“卧底工人”入围了2019年的可见奖(Visible Award)，这是一个针对社会参与艺术作品的奖项。

在大约十年时间里，他在母校和香港理工大学兼职教授艺术，包括一门颇受欢迎的“创意公民”课程，他的学生接受培训成为保安并汇报他们的经历。（他说，他对社区活动的灵感可以追溯到2007年，当时人们把自己锁在一起，试图让一个历史悠久的渡轮码头免遭拆除。）去年8月，他放弃了教学工作，通过众筹筹集了25700美元（约合20万港币）的捐款，这样就可以把更多的时间花在艺术创作上，他还在快餐连锁店、一家中式肉铺打过短工，在香港迪士尼乐园当过保洁员。虽然他用的是真名，但他说经理通常并不知道他以往的行动，他们更关心的是有人来填补空缺。

在麦当劳工作期间，已婚并育有一个十几岁女儿的程展纬在Instagram和Facebook上发布了类似日记的记录文。为了说明一个典型轮班期间的重复性劳作，他记录下每天的步数，并制作了自己没完没了地收拾没喝完的饮料杯的照片。

程展纬表示，他之所以喜欢研究麦当劳，是因为来自各行各业的顾客将这里作为一个公共空间来使用，赋予了它香港的特色。在他之前工作过的大埔店——那里是一个中产阶级社区，年长的常客们带着保温杯、报纸和小说来到店里，坐在自己的老位置上，每隔一段时间就给保温杯续上免费的热水。

2017年，程展纬曾经为收银员和保安争取坐下的权利。 David Wong/South China Morning Post, via Getty Images

程展纬说，让他佩服的是，香港麦当劳的首席执行官黎韦诗跟他一样，也曾在麦当劳做了几个月的低级员工。他在给她的一封公开信中提到了这段经历，这封信于1月发表在香港《明报》。

“你一定知道因为没有饭钟钱，有不少同事草草食完就工作，又或放弃休息，”他说。

他在几周后就被解雇了。香港麦当劳由一家中国私募股权公司拥有，该公司的代表没有回应《纽约时报》的置评请求。麦当劳的一位发言人告诉香港媒体，程展纬将内部营运和商业资讯分享给外界，而且公司告诉过他不要这样做。程展纬否认了这些指控，称自己只是分享了对工作场所的观察。一些观察人士表示，随着程展纬的抱负越来越大，他的工作重点没有以前那么突出了。曾以程展纬为研究对象撰写博士论文的香港艺术家黄慧妍表示，有时很难理解他在麦当劳的目的——直到他被解雇。

“有很多番茄酱包和自拍，”黄慧妍说。

饮食及酒店业职工总会代表温柏坚说，程展纬的策略平衡了传统工会更强硬的做法。“他知道如何在赞美和批评之间找到一个中间地带，”他说。“他研究同事之间的关系和纽带。他成为社区的一部分。

今年2月，程展纬在香港的一家麦当劳举行新闻发布会。一位劳工组织者说：“他研究同事之间的关系和纽带。” Billy H.C. Kwok for The New York Times

本月，程展纬、温柏坚和三名来自其他劳工和环保团体的代表表示，他们将成立一个名为“我们的M记联盟”的团体。在新闻发布会上，这些代表们戴着麦当劳派对帽，表示他们希望推动麦当劳关注来自员工和更广泛公众的建议。

程展纬表示，他计划花更多时间在第一线，争取微小而有意义的变革，并加强劳动者之间的关系。“我希望革命就出现在我们的日常工作中，”他说。

Tiffany May是时报驻香港记者，报道香港和更广泛地区的政治、商业和文化议题。 点击查看更多关于她的信息。

翻译：杜然

[0] 勉强够支付基本的生活费用: https://www.oxfam.org.hk/en/blog/Responding-to-myths-about-the-minimum-wage#:~:text=On%20average%2C%20a%20full%2Dtime,would%20have%20received%20through%20CSSA.
[1] 没有法律义务: https://iclg.com/practice-areas/employment-and-labour-laws-and-regulations/hong-kong
[2] 高度自治: https://www.basiclaw.gov.hk/en/basiclaw/chapter1.html
[3] 采取镇压行动: https://www..nytimes.com/2020/07/31/world/asia/hong-kong-election-national-security-law..html
[4] 工会遭到解散: https://www..nytimes.com/2021/10/24/world/asia/hong-kong-civil-society.html
[5] 被判违法: https://www.ifj.org/media-centre/news/detail/category/press-releases/article/hong-kong-unionists-and-former-journalists-jailed-in-national-security-trial
[6] 悬赏通缉: https://www.nytimes.com/2023/07/04/world/asia/hong-kong-bounties-dissidents.html
[7] 修例: https://www.legco.gov.hk/yr2025/english/panels/mp/papers/mp20250224cb1-230-5-e.pdf
[8] 纽约: https://www.asianculturalcouncil.org/about-acc/stories/a-conversation-with-luke-ching
[9] 香港M+: https://www.mplus.org.hk/en/collection/makers/luke-ching-chin-wai/
[10] Open Eye Gallery: https://openeye.org.uk/luke-ching-culture-shifts/
[11] 入围了2019年的可见奖: https://www.visibleproject.org/text-4/luke-chings-undercover-worker/
[12] 创意公民: https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/culture/20230226/1677350033379/%E5%89%B5%E6%84%8F%E5%85%AC%E6%B0%91-%E6%88%91%E5%80%91%E9%83%BDcosplay
[13] Instagram: https://www.instagram.com/lukechinghk/
[14] Facebook: https://www.facebook.com/ching.c.wai.9
[15] 发表在香港《明报》: https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/culture/20250119/1737220602680/%E5%9C%96%E6%96%87%E5%9F%8E%E5%B8%82-%E7%B5%A6%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9Eceo%E7%9A%84cold-call%E4%BF%A1%EF%BC%88%E9%A3%AF%E9%90%98%E7%AF%87%EF%BC%89
[16] 中国私募股权公司: https://www.reuters.com/business/retail-consumer/citic-sell-stake-mcdonalds-china-hong-kong-business-4303-mln-2024-10-21/
[17] 告诉香港媒体: https://hongkongfp.com/2025/01/27/hong-kong-artist-luke-ching-fired-by-mcdonalds-after-calling-for-mealtime-pay-to-be-reinstated/#:~:text=McDonald's%20Hong%20Kong%20abolished%20a,hour%20of%20wages%20was%20deducted.


https://cn.nytimes.com/culture/20250224/hong-kong-artist-workplace-activism/?utm_source=RSS

Mon, 24 Feb 2025 05:39:30 +0800

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