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La charcuterie, c'est de la viande cuite.
Donc, le saucisson qui est un produit séché et fermenté et le jambon cru
qui est salé et séché ne sont pas de la "charcuterie", pas plus qu'une
miche de pain de campagne n'est un éclair au chocolat même si la base
est de la farine.
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Une photo pour le respect de la charte :
https://www.cjoint.com/doc/24_04/NDCtZ1TFHs4_PC065705.JPG
C'est de la "charcuterie" (SIC) portugaise.
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