Re: Petites poires

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Sujet : Re: Petites poires
De : michael.uplawski (at) *nospam* uplawski.eu (Michael Uplawski)
Groupes : fr.rec.cuisine
Date : 04. Sep 2021, 17:57:46
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Pierre Fonds:

Comme je ne dois pas abuser du sucre (surtout le sirop), il me restera à
cuisiner (j'assiste mon épouse en cuisine),faire des essais et des
petits cadeaux à mes enfants et aux amis.

Si elles sont destinées à la cuisson, on a plus de marge avec le dégré
de maturité des poires. Souvent, le peu de sucre présent dans des
fruits cueillis trop tôt (ou avortés par larbre), est mis en valeur par
la cuisson... peut-être simplement parce que l'acidité est l'amertume
sont réduits, mais je ne m'occupe pas de l'analyse ;)

... et j'imagine que tout le monde le sais depuis plus longtemps que
moi.

Mais parlons de fruits.., 2022 est loin mais normalement ça sera une
année d'abandance. « On » travaille comme des bagnards en espérant qu'il
n'y aura pas de nouveau une mauvaise surprise. Faut rêver, quoi.

Cheerio

Michael (de)
--
Le progrès, ce n'est pas l'acquisition de biens. C'est l'élévation de
l'individu, son émancipation, sa compréhension du monde. Et pour ça il
faut du temps pour lire, s'instruire, se consacrer aux autres.
(Christiane Taubira)

Date Sujet#  Auteur
3 Sep 21 * Petites poires4Pierre Fonds
4 Sep 21 `* Re: Petites poires3Michael Uplawski
4 Sep 21  `* Re: Petites poires2Pierre Fonds
4 Sep 21   `- Re: Petites poires1Michael Uplawski

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