Re: Revue du vin de France décembre 2021.

Merci Olivier.

Pour le classement de Saint-Émilion, la dégustation n'est vraiment qu'un élément du classement :

La partie technique du classement : conduite du vignoble et des chais (10 % de la note), notoriété du domaine candidat (20 % de la note), superficie et homogénéité de l'exploitation (20 % de la note).... est confiée à Qualité-France devenue Bureau Veritas Certification France SAS depuis le 1er janvier 2012.
Lorsque cette première note est établie, les domaines ayant obtenu une note supérieure à 14/20 et candidats à la mention Premier Grand cru classé sont rejugés.
La note de dégustation représente 50 % de la note finale.
Pour obtenir la mention Premier Grand cru classé, les domaines doivent obtenir une note minimale de 16, les coefficients appliqués sont modifiés:
Conduite du vignoble et des chais : 5 %
Dégustation : 30%.
Notoriété : 35%.
Superficie et homogénéité de l'exploitation : 30 %.
La mention Grand cru classé A ou B est décernée par le jury selon la notoriété et l'aptitude au vieillissement.