Sujet : Re: limites de conservation au congelateur
De : guillet.francois (at) *nospam* wanadoo.fr (François Guillet)
Groupes : fr.bio.medecineDate : 19. Mar 2024, 11:41:09
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bruno a utilisé son clavier pour écrire :
...
congélation ou surgélation ?
>
dans le cas de la congélation, la formation (lente) de cristaux de glace détruit les cellules et libère du bon miam miam facilement accessible aux bactéries présentes (il y en a toujours). Ca va favoriser une multiplication plus rapide.
La multiplication de bactéries n'est pas forcément nocive, tout dépend de la nature des bactéries.
Tes deux liens cités plus haut ne font pas la part de celles bénifiques ou anodines par rapport à celles qui seraient nocives, évidence de la non pertinence de cette vulgarisation pseudo-scientifique.
https://sante.lefigaro.fr/article/comment-ameliorer-notre-sante-grace-aux-bacteries-